大家好，今天来为大家解答喜欢吃姜 怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括怎样腌生姜好吃有什么窍门也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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腊肉怎么炒才好吃，你喜欢和什么炒着吃
腊肉炒什么最好吃，这真是因人而异的问题啊。我想说怎么炒都好吃！不过，还是正经回答问题比较好。
腊肉最简便也几乎是最得本味的做法是，将腊肉切片，只用干辣椒快炒，炒到腊肉中肥肉的油脂将干辣椒润亮即可，不用加任何调料，因为腊肉本身已经有盐，这么着就很美味了，配上白米饭，特别是用南方那种老式饭甑子蒸出来的颗颗分明的香米饭，一气儿能吃好几碗，会完全忘了减肥什么的事，只是沉浸到那种对食物最原始的需要中去，这真是非常彻底攒劲的美味。也不需要单独放油热锅，只要把腊肉的肥肉切一些下来，切成丁，干锅里炼出油就可以炒肉，可以说是非常“自给自足”的。
除了这种干炒法之外，新鲜青辣椒、蒜苗搭配腊肉炒食也非常棒，如果说用干辣椒炒是狠得腊肉的原香，那么用青椒炒，就给咸鲜的腊肉染上了一层新鲜刺激的辣味口感。
一嘴下去，先尝到了被腊肉香味润透了的辣椒味道，继而是腊肉的干香，细嚼慢咽，一口肉，需要下好几口白米饭，就是在大冬天也能吃出一声舒服极了的汗，和冬夜暖炉喝白酒的况味差不多。
用蒜苗炒，又是另一种感觉，这里要说明的是，蒜苗是大蒜长出来的青苗(特意说明这一点，是因为许多地方说的蒜苗仍然是指大蒜头)新鲜青蒜苗切成寸断，蒜白拍扁，切个十字，这样会更入味。依然是用腊肉肥肉丁润锅，开锅以后，先放蒜苗爆炒，出了香气马上就放腊肉进去拌搅，腊肉熟就可以起锅。
这种炒出来，蒜苗是首先被吃光的，因为得到的是腊肉香气的精华，盐又不十分咸，非常下饭，然后才吃到腊肉，也是一口一口的香，无法用确切的形容词表述出来，家乡产腊肉的小伙伴应该会懂这种感受。
这三种食材也可以同时放，不拘的。而且除了这三种，还有无数种炒腊肉的方法，不过这三种算是基本款，所以北方小伙伴收到腊肉伴手礼的时候，不妨拿这三种制法先入门（能现场吃一次南方人做的腊肉做参照更好。）
小贴士：如果腊肉太咸，那么在炒制之前，建议先煮一锅开水，将肉一起煮开，然后刮洗一下，会减轻一些盐分，吃起来不那么害怕。当然，如果腊肉本来就腌得恰到好处，那么只需要多家青椒或蒜平分一些盐分就差不多了。另外腊肉也分很多种，有的适合煮，有的适合炒，有的适合蒸，买之前询问一下店家做法比较好。
（图片整理自网络）
萝卜怎么做好吃
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
请问萝卜怎样做才好吃？怎么做口感更好？萝卜的吃法有很多，能切丝炒着吃，切片焖肉吃，切条泡酸萝卜，还能切块炖汤喝，切末炸萝卜丸子。眼下天气渐凉，前几天刚炸了萝卜丸子，再过些时日萝卜大量上市价格很便宜的时候，可以多买些萝卜腌制萝卜干了，这是我比较喜欢的一种萝卜的吃法。腌好的萝卜干又脆又有较劲，香辣开胃，可以加点香油拌着直接生吃，也可以炒制以后再吃，特别的下饭。
腌制萝卜干我喜欢用青萝卜，白萝卜的水分太大，不仅难以晒干，中间不带皮的肉质晒干以后还是欠缺韧性，总之白萝卜制作萝卜干不如青萝卜的有嚼劲。下面分享一下萝卜干的制作方法：
食材：萝卜、蒜头、生姜、辣椒面、花椒面
调味品：盐、白糖
步骤一：将萝卜去掉蒂部和根部，然后清洗干净，切成手指粗的长条，将切好的萝卜条放入大盆中，加入适量的盐，翻拌均匀后放置一会。
步骤二：倒掉腌制出的多余的水分，将萝卜条用针线穿起来，或者直接摆入簸箕中，晾晒中经常翻面，晒到萝卜体形变小，皱巴巴的。
步骤三：将晒干的萝卜干放入大盆中，加入适量的清水清洗两遍，然后取适量的萝卜干在手中，用力攥干水分，放入另一个容器中。
步骤四：将蒜和生姜都切末，放入萝卜干中，加入适量的盐和白糖，下手揉搓均匀。再加入适量的辣椒面和花椒面，再次揉均匀。
步骤五：将萝卜干放入提前准备好的无油无水的玻璃罐中，密封起来，一个星期后就可以开吃了。
先把切好的萝卜条加入适量的盐，腌制出多余的水分，可以更快的晒干。不喜欢吃麻辣口味的朋友可以不加辣椒粉和花椒粉，但是白糖和姜蒜可不能少。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！怎样腌生姜好吃有什么窍门
1腌生姜泡有很多种方法，今天就给大家很简单泡生姜方法，只用一种食用盐泡出清脆可口的美味来。
2生姜选料，用仔姜嫩姜最好，然后把皮坏的，烂的，最好选择不要，再把选好的生姜清洗干净刮去皮。
3选瓶，玻璃瓶或瓷瓶子，建议大家用瓷器的，泡出的效果更好。
4腌制生姜特别要注意的是，多少生姜用多少盐的搭配，不能让泡出来的生姜味淡或盐味太重，用量很重要。
5腌制时间，一般腌制3-5天就可以，如果不够入味，可以可以再泡久一点，美味可口的泡生姜就可以了。
农村的姜不辣是怎么腌制的有哪些做法
要使腌制的姜不辣，选用嫩姜，最好是姜芽。嫩姜的姜纤维少，几乎没有，姜纤维是姜辣的主要部分。经过一段时间腌制的嫩姜，除了爽口脆嫩就没辣味了。腌制的生姜不仅是道美味的下饭菜，还具有很多的保健功能，广为流传的“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开处方”，因为姜中含有姜醇、姜烯等元素，具有生津开胃、开胃止呕、化痰止咳。
下面腌制姜是湖南口味的腌制方法，是我我多年通过自己摸索总结出来，原料简单，步骤少，人人都能腌制属于自己口味的姜。（所有图片都是用手机拍摄的，效果不是很好）
在腌制生姜之前得先提前一个星期腌制一坛剁辣椒，剁辣椒里面放适量大蒜子。腌制剁辣椒的方法这里就不多介绍，样子如下图：
腌制生姜步骤：
?先把姜清洗干净，控干水分；
?烧一锅开水倒入盆中，再把控干水分的姜倒入盆中，让姜烫一分钟左右捞出，再把姜放到太阳下面晾晒，直到姜摸起来有点软软的就行了；（一定不要姜接触生水，那样会生花）
?用刀轻拍姜块，把姜撕成两瓣，也可以撕成多瓣，根据自己的喜欢。我一般是撕成两瓣，那样吃起来更爽脆。撕开的姜条还需要再晾晒2小时；
?把姜和事先腌制好的剁辣椒加适量盐混合，搅拌均匀；
?装入可以密封的瓶子中或者坛子里，上面浇适量高度白酒，也可以加生茶油，吃起来更香。
一坛爽脆可口的姜就腌制好了，一个星期后就可以开坛食用。但若是嘴馋隔天也能吃哦!可是想吃到姜的不凡风味就要等到必要时辰，它也跟酒一样越陈越香。其实任何的美食，亲自动手，不仅仅是健康和卫生，更多的是在制作的过程中享受那种满足感！
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