1.主菜：宫保鸡丁
2. 配菜：青椒、红椒、黄瓜
3. 调料：干辣椒、花生米、葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖、醋 二、制作流程
1.鸡肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，花生米炸熟备用。
3. 青椒、红椒、黄瓜切成丁备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒煸炒至变色。
5. 加入鸡肉丁煸炒至变色，再加入青椒、红椒、黄瓜丁翻炒均匀。 6. 加入花生米、酱油、盐、糖、醋翻炒均匀即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是爱好摄影的人士。由于宫保鸡丁色彩艳丽、口感香脆，非常适合在摄影过程中作为背景食用。
四、禁忌
1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 干辣椒和花生米都有一定的辣味，过量食用会容易引起口腔和舌头疼痛。
3. 鸡肉富含蛋白质，过量食用会增加体内胆固醇含量。 五、总结 宫保鸡丁是一道色香味俱佳的传统川菜，制作简单易学。这道菜不仅美味可口，而且适合所有人群食用。但是由于干辣椒和花生米都有一定的辣味，因此孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
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