(1) 上海到张家界美食——香酥炸鸡 香酥炸鸡是一道非常受欢迎的张家界特色美食，也是上海到张家界旅游的游客必尝的美食之一。下面是一份详细的香酥炸鸡制作流程以及适合人群、禁忌等。 适合人群：
1.喜欢炸鸡的人；
2. 适合年龄在18岁以上人士食用；
3. 孕妇、小孩和患有过敏等疾病的人不适宜食用。 禁忌：
1.感冒、发烧、腹泻、皮肤病等症状的人不适宜食用；
2. 鸡心有血管，容易出血，所以有血液疾病的人不适宜食用；
3. 鸡翅膀有血管，容易出血，所以有血液疾病的人不适宜食用；
4. 鸡脚有骨头，容易骨折，所以有骨质疏松的人不适宜食用。 制作流程： 材料： - 鸡腿肉 500 克； - 鸡蛋 2 个； - 面粉 适量； - 食用油 适量。 步骤：
1.将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；
2. 将腌制好的鸡肉块沾上面粉，放入鸡蛋液中浸泡；
3. 将浸泡好的鸡肉块放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油；
4. 将炸好的鸡肉块放入锅中，撒上葱花、姜片、蒜末等调料，翻炒均匀即可。 注意事项：
1.炸鸡时一定要注意火候，避免过旺或过弱，过旺会使鸡肉外焦里生，过弱则会使鸡肉口感不好；
2. 炸鸡时一定要注意卫生，避免食品污染，炸后要沥干油；
3. 炸鸡时一定要注意控制油的数量，避免过多油摄入。 以上就是上海到张家界美食——香酥炸鸡的详细制作过程以及适合人群、禁忌等，希望对您有所帮助。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/hzhYGoHRH4x8.html
