【粤菜萝卜酥饼做法】
一、制作材料
- 萝卜：200克
- 面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖：100克
- 鸡蛋：20克
- 盐：适量
- 粤菜萝卜酥饼馅料：适量
二、制作流程
1. 将萝卜去皮，洗净后切成小块，用刨刀刨成细丝，加入盐和适量的糖腌制10分钟，挤出萝卜汁备用。
2. 将面粉和黄油混合在一起，打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将腌制好的萝卜丝倒入面粉中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。
4. 将面团分成大小相等的小球，用擀面杖擀成薄片，上面涂上一层黄油，将擀好的薄片卷起来。
5. 将卷好的薄片擀成长条状，将长条对折，再擀成薄饼状。
6. 在平底锅中加入适量的油，放入萝卜酥饼煎至两面金黄，取出备用。
7. 将粤菜萝卜酥饼馅料制作方法：将猪肉末和葱姜末混合在一起，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
8. 将炒好的猪肉末和萝卜丝混合在一起，加入适量的面粉和糖，搅拌均匀。
9. 将做好的萝卜酥饼放在烤盘上，用200度的温度烤15-20分钟，取出翻面，再烤15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。
三、适合人群
- 适合所有人群，尤其适合小孩子和老人食用。
- 萝卜酥饼富含蛋白质和维生素，有助于增强身体免疫力。
四、禁忌
- 萝卜酥饼不适合糖尿病患者食用。
- 食用萝卜酥饼时不宜同时食用过多的盐和糖，以免影响口感和健康。
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