成都新场古镇美食

1.香脆可口的炒米粉 炒米粉是成都新场古镇的传统美食之一，制作过程独特，口感香脆可口。以下是一份炒米粉的详细制作流程： 材料： - 干米粉 200 克 - 猪肉末 100 克 - 葱花 5 克 - 姜末 5 克 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 辣椒粉 适量 步骤：

1.将干米粉放在碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，使其不结块。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、姜末拌匀，腌制 10 分钟左右。
3. 在热锅中加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入葱花、姜末继续煸炒，使其香味更加浓郁。
5. 加入适量的盐、鸡精和辣椒粉，继续煸炒至熟透。 6. 将搅拌好的米粉倒入锅中，翻炒均匀。 7. 炒至米粉熟透，起锅前撒上一些葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢口感香脆的米粉的人。 禁忌： 炒米粉是一道辣味十足的菜品，但需要注意的是，如果身体有热毒或湿气重的人，应避免过量食用。此外，孕妇、小孩和老年人也应该适量食用。
2. 鲜美可口的烤鱼 新场古镇的烤鱼是一道传统的四川美食，口感鲜美，深受食客们的喜爱。以下是一份烤鱼的详细制作流程： 材料： - 鲜鱼 500 克 - 蒜 2 瓣 - 姜 1 块 - 青葱 适量 - 辣椒面 适量 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约 2 厘米见方的块，用盐、料酒、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 将蒜、姜切成末，青葱切成段，辣椒面备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油，放入腌制好的鱼块煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末、青葱段、辣椒面继续煸炒，使其香味更加浓郁。
5. 加入适量的盐、生抽、醋、糖、鸡精，继续煸炒至鱼块入味。 6. 将炒好的鱼块放入烤盘中，在预热好的烤箱中烤 15 分钟左右。 7. 取出烤盘，将炒好的调料倒在鱼块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢口感鲜美的烤鱼的人。 禁忌： 烤鱼是一道辣味十足的菜品，但需要注意的是，如果身体有热毒或湿气重的人，应避免过量食用。此外，孕妇、小孩和老年人也应该适量食用。
3. 色香味俱佳的干锅菜花 干锅菜花是一道成都新场古镇的传统美食之一，制作过程独特，口感香脆可口。以下是一份干锅菜花的详细制作流程： 材料： - 菜花 200 克 - 猪肉末 100 克 - 青蒜 5 克 - 姜 1 块 - 葱花 5 克 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 辣椒粉 适量 步骤：

1.将菜花洗净，切成小朵，备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油，放入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入葱花、姜末继续煸炒，使其香味更加浓郁。
4. 加入适量的盐、鸡精和辣椒粉，继续煸炒至熟透。
5. 加入切好的菜花，翻炒均匀。 6. 炒至菜花熟透，起锅前撒上一些青蒜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢口感香脆的菜花的人。 禁忌： 菜花是一种营养丰富的蔬菜，但需要注意的是，如果身体有热毒或湿气重的人，应避免过量食用。此外，孕妇、小孩和老年人也应该适量食用。

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