大家好，如果您还对鸡腿怎么弄好吃又很脆不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸡腿怎么弄好吃又很脆的知识，包括买回来的鸡腿怎么又脆又嫩的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 可乐鸡腿怎么做酥脆好吃
2. 买回来的鸡腿怎么又脆又嫩
3. 鸡腿最好吃的16种做法
4. 为什么我做的鸡腿肉是脆的

可乐鸡腿怎么做酥脆好吃

可以做完在包上炸下啊。

买回来的鸡腿怎么又脆又嫩

[脆皮鸡腿]

1。首先，让我们准备配料:三条鸡腿，清洗后，用牙签扎一下，这样味道更容易渗透进去；一小块姜被压扁，切成小块，然后和鸡腿放在一起。

2。揉捏葱和芫荽，使味道更好，加入1克盐、1克胡椒、5克蚝油、5克料酒，然后搅拌调匀；为了味道更好，搅拌一会儿，静置30分钟。

3。接下来，我们做一个脆皮糊，马铃薯淀粉和面粉的比例是1比1。为了更加蓬松，加入一勺吉士粉，吉士粉在生活超市都有出售。如果没有吉士粉，就不用加。

4。加入1克盐和1克胡椒，用勺子搅拌，倒出一部分，加水，不要一下子全部加起来，慢慢添加，首先把它搅拌成非常粘的糊状，这样就不会有疙瘩。

5。再次加水，面糊稍微变薄，搅拌成拉丝状态，然后放入鸡腿，均匀地裹在面糊中，然后把鸡腿放在刚刚混合好的面粉里，裹在面粉里，表面是干面粉。

6。接下来，我们开始油炸鸡腿，我们在锅里烧油，我们把油加热到40度然后放进鸡腿。在此期间，打开小火慢慢油炸，油温不能太高，是为了避免外观被烧焦，里面还不熟。

7。持续8到10分钟，最后，提高油温，或者再次油炸。当表面呈金黄色时，可以捞出控油，然后装盘，它可以撒上孜然或椒盐。

鸡腿最好吃的16种做法

食材：鸡腿适量，可乐一罐，生姜些许，小葱些许，生抽，料酒，蚝油等些许。

1、首先准备4、5个鸡腿，清洗干净，因为我买的是冷冻鸡腿，所以我用热水浸泡大概一个小时左右。

2、然后把清洗干净的鸡腿用刀切几个口子，这样也方便入味。我是在鸡腿的正反面都划开几道口子。

3、然后准备生姜和小葱等，清洗干净，生姜切成小片，小葱切断放在碗里搅拌一下。

4、在装鸡腿的器皿里，倒入生抽些许，适量的蚝油和料酒。(可以多倒点料酒，去除鸡腿的本身腥味)

5、用筷子搅拌均匀后，盖上一层保鲜膜，放到冰箱里大概一个小时这样，容易使鸡腿入味。

6、开火，热锅倒油，然后把鸡腿一个一个依次放进去煎炸，等到鸡腿两面煎至金黄时，把你切好的葱姜蒜倒进去，继续翻炒。

7、加入生抽、蚝油、料酒等翻炒均匀上色即可。

8、接下来就可以把可乐倒入锅中了，可乐不要倒太多，淹没鸡腿就行了。

9、盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，一般我是中途在锅中加盐，调料等。

10、开大火收汤汁就行了，等到锅里汤汁浓稠的时候，关火装盘即可。这样一盘鲜美的可乐鸡腿就做好了。如果宝宝喜欢吃芝麻的，还可以准备一些白芝麻，在鸡腿出锅时，洒在上面一层。味道会更加的醇香

为什么我做的鸡腿肉是脆的

鸡腿肉吃起来口感很脆一般有以下几种情况：

一可能是因为这个鸡是规模化养殖的，饲养周期较短，鸡龄不是太大，所以相对于家养的鸡来说肉质更嫩一些，鸡胸肉煮熟之后就可能会出现吃起来很脆的现象。

二可能是因为在烹饪过程中火候的问题，如果是全程大火快炒的话，鸡胸肉就会呈现出外脆里嫩的口感，吃起来是非常好吃的，并不是没有熟，但如果发现里面呈现粉红色或带有血丝的话则证明鸡胸肉还没有熟透，建议炒熟后再吃

关于鸡腿怎么弄好吃又很脆和买回来的鸡腿怎么又脆又嫩的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：# 鸡腿# 买回来# 怎么弄# 好吃# 怎么