川菜螺丝肉做法大全
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和患有胃病的人更加适合食用。
【制作流程】
1. 螺丝肉去骨洗净,切成约
1.5厘米见方的块。
2. 热锅凉油,将螺丝肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、姜蒜末、花椒粒、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
5. 最后撒上葱花,炒匀即可。
【注意事项】
1. 煸炒螺丝肉时,一定要煸炒至变色,这样口感更好。
2. 加入适量的水,焖煮时间也要掌握好,不能煮太久,否则肉质会变硬。
3. 豆瓣酱和花椒粒都是调料,用量要适量,不能过浓,否则会使口感过于咸辣。
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1. 螺丝肉去骨洗净,切成约
1.5厘米见方的块。
2. 热锅凉油,将螺丝肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、姜蒜末、花椒粒、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
5. 最后撒上葱花,炒匀即可。
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