很多朋友对于冰冻后的肉怎么弄好吃窍门和冰箱冷冻的瘦肉拿出来怎么做比较嫩滑不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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冷冻时间长的肉怎么炖好吃
1.不要让肉直接泡在冷水里解冻，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养。热水、温水、微波炉解冻都不推荐。最好是让它自然解冻。
2.炒时油不要太少，不然容易糊锅。炒至肉色发白时把肉捞出来，控油，然后再炒一下青菜至断生，最后再把炒好的肉放进去，炒几下快速出锅，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩，青菜的口感也很好。
冰冻后的猪肉如何煎炒不会老，不会难吃
冰冻后的猪肉首先要快速解冻
把猪肉去掉包装袋，放入足够大的容器里，浇满至淹盖猪肉的凉水，放一汤匙食盐，半小时即可解冻猪肉。
解冻后的腌制把猪肉取出，切成薄片，这时的猪肉很脆弱不耐挤压，所以兑入生粉或芋粉时不应用力抓调，只需加入生粉和盐丶味极鲜丶鸡精丶姜水后用筷子拌均即可。拌均匀再放些许色拉油防止肉质变柴。
煎制二次回油，热锅下肉，提锅稍摇锅身让肉回璇不粘，放锅加盖，翻煸再煎。
冷冻的猪肉、解冷怎么做好
1、放在热水里面泡。准备好一盆热水，把肉直接放在热水中烫，这样能快速解冻哦，解冻完外层之后，就可以很容易切开了。然后再烫里面的。一小会就解冻了。
2、用流动的水冲洗。如果不想用热水烫，就可以用流动的自来水冲洗，这样解冻肉类的营养价值就不会流失得那么多。
3、放在微波炉里加热。把肉类清洗干净，放在微波炉里加热，也是最快速的解冻办法哦。
4、把冰冻的肉切成小块。可以在冰冻之前把肉切成小块再冰冻，这样解冻的时候也快很多。也可以在解冻的时候，从最外层一点点切开解冻，也是可以的。
5、提前把肉从冰箱里拿出来。如果当餐要吃肉，就提前半天把肉从冰箱里拿出来，这样就能百分百地保持肉的营养。
6、把肉泡在盐水中泡。有有助于挥发，能快速解冻肉类，但这样处理过的肉类会比较咸的哦，后期需要把盐水给多冲洗几遍。扩展资料：肉类食物冷冻的注意事项现在冰箱都有保鲜盒，可以用其中一个保鲜盒专门解冻生鱼生肉，或者储藏24小时内会吃掉的生鱼生肉。鱼肉冷冻时就要用袋子包起来扎好，避免解冻后漏水污染冰箱。不要把它们和蔬菜水果放在一起，更不能和熟食放在一起。微波解冻只能用“解冻”或更低的挡，决不可用更高的功率；待解冻食材形状要尽可能规则，最好是扁平状，受热更为均匀。如果肉类已经大块冻结，千万不可反复冻结——解冻。这样的食物不仅不安全，而且口感风味都会严重变差。建议一次解冻之后，先全部烹调，然后再把烹调好的食物分成若干小份，其中三天之内能吃完的份儿可以放冷藏室中，其余分包冻起来，以后每次取一份食用。
冰箱冷冻的瘦肉拿出来怎么做比较嫩滑
1从冰箱里拿出的猪肉要自然解冻十分钟，或者放到淡盐水中解冻效果更好。
2热锅热油的时候放入肉片，快速用筷子划散，这一步一定要大火，只有快速让肉片表面煎熟，才能锁住肉片内部的水分，保证肉片的鲜嫩。
3要等到肉片熟透才可以放盐，这也是保证肉片鲜嫩很重要的一步。
关于冰冻后的肉怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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