【贵阳川菜粉蒸肉做法】
川菜中的粉蒸肉是一道非常有名的菜品,不仅在贵州备受喜爱,在全国也备受推崇。这道菜不仅口感鲜美,而且做法简单,非常适合家庭制作。下面,我们就来介绍一下如何制作贵阳川菜粉蒸肉。
材料:
- 猪五花肉,500克
- 米粉,100克
- 姜,适量
- 大葱,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 鸡精,适量
- 香油,适量
- 花椒,适量
步骤:
1. 将五花肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 将米粉放入碗中,加入适量的温水搅拌成面糊。
3. 将腌制好的五花肉块放入面糊中,搅拌均匀,使每块肉都沾满面糊。
4. 将面糊好的肉块放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
5. 取出蒸好的肉块,撒上葱花和姜末。
6. 在锅中加入适量的热油,放入花椒煸炒出香味。
7. 将煸炒好的花椒油倒入碗中,加入适量的生抽、糖、鸡精和香油,搅拌均匀。
8. 最后,将调好的酱汁淋在蒸好的粉蒸肉上即可。
贵阳川菜粉蒸肉的做法非常简单,只需要将五花肉块和米粉面糊一起蒸制,即可制作出美味的粉蒸肉。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭制作。
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