1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养成分。 【禁忌】
1.红烧肉味道浓郁，油腻较大，因此胃寒、消化不良、腹泻等消化系统较弱的人不宜多吃。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者要适量食用。
3. 皮肤敏感、易过敏的人应慎重食用。 【拾月美食汇】——介绍一道口感鲜美的清蒸鲈鱼 【序号】2 清蒸鲈鱼是一道简单美味的中式菜肴，口感鲜美，清淡爽口，深受人们喜爱。 【步骤】 材料： - 鲈鱼 1 条 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：
1.将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，清洗干净。
2. 把鱼身均匀地撒上盐、白胡椒粉和蒜末、姜末。
3. 淋上酱油和料酒，放入蒸锅中。
4. 大火烧开后转小火蒸 10 分钟，直到鱼熟透即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。清蒸鲈鱼清淡爽口，营养丰富，能够提供身体所需的营养成分。 【禁忌】
1.鲈鱼属于淡水鱼，对于过敏体制的人来说应慎重食用。
2. 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人应适量食用。
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