鱼翅捞饭是一道经典的粤菜，其做法大全如下：
1. 选购优质的鱼翅，最好选择来自可靠的供应商，确保鱼翅的品质和卫生。
2. 将鱼翅用清水浸泡一段时间，去除血迹和异味，然后用清水冲洗干净。
3. 准备好其他食材，包括鱼肚、鲍鱼、鱼皮等。
4. 将鱼肚和鲍鱼分别腌制备用。
5. 锅中烧开水，将鱼翅放入锅中焯水，去除腥味。
6. 捞出鱼翅，放入碗中。
7. 加入腌制好的鱼肚和鲍鱼，淋上热油和调味料。
8. 将鱼翅捞饭装盘，撒上葱花和香菜即可。
以上是鱼翅捞饭的粤菜做法大全，不同的制作方法会有不同的口味和口感。您可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。
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