1.制作流程 常州卤肉是一道传统的常州美食，制作流程相对简单。先将猪肉切成块状，然后用料酒、生姜、葱等调料腌制一段时间。接着将腌制好的猪肉放入沸水中煮熟，捞出后用清水冲洗干净。最后，将煮熟的猪肉放入烤箱或卤锅中，加入酱油、冰糖、八角、桂皮、丁香等调料，卤制数小时至深夜。
2. 适合人群 适合人群广泛，尤其适合老年人、儿童、女性和体质虚弱的人食用。猪肉富含蛋白质和多种维生素，能够提供身体所需的营养成分。
3. 禁忌 需要注意的是，由于猪肉中含有较高的脂肪，所以孕妇、产妇和正在服用某些药物的人应该少吃。此外，对于患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人来说，也应避免食用过多。
4. 推荐店铺 常州有很多美食店铺，其中最著名的是“老常州”和“常州美食街”。“老常州”以传统的常州卤肉和面点为主，而“常州美食街”则汇聚了常州的各种特色小吃，如鸭血粉丝汤、臭豆腐、糖葫芦等。 常州卤肉美食制作流程简单，味道鲜美，适合人群广泛，但需要注意禁忌。如果你来到常州，不妨去“老常州”或“常州美食街”品尝这道美食。
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