粤菜红粉肠做法
红粉肠是广东传统的名菜之一，口感鲜美，制作简单。以下是一份简单的粤菜红粉肠做法：
材料：
- 猪肠粉 500克
- 虾仁 200克
- 瘦肉末 100克
- 葱姜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 红颜料 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将猪肠粉清洗干净，切成小块，放入碗中加入适量生粉和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 虾仁和瘦肉末放入碗中加入适量葱姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将腌制好的肠粉放入热锅中，加入适量的食用油，煎至两面金黄，取出备用。
4. 在锅中加入适量的油，放入虾仁和瘦肉末，煸炒至熟。
5. 将炒好的肠粉放入锅中，加入适量的红颜料，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮至肠粉熟透。
7. 起锅前加入适量鸡精，翻炒均匀即可。
这是一份简单的粤菜红粉肠做法，希望您能够喜欢。
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