【家庭粤菜招牌菜做法】
1. 选用新鲜的食材，保证口感和质量。
2. 根据不同的菜品，选用不同的调料和烹饪方法。
3. 烹饪过程中要注意火候和时间，避免食物烤焦或煮糊。
4. 搭配合理的主食，让整道菜更加美味。
以上是制作家庭粤菜招牌菜的步骤和要点。下面介绍一款招牌菜——叉烧肉。
材料：
- 猪里脊肉，切成块状
- 料酒、盐、糖、酱油、蜂蜜、姜片、葱段、八角等调料腌制20分钟
- 烤箱，200度预热，将腌制好的猪肉放入烤盘，烤25-30分钟
- 出烤箱后，用葱花、香菜等调料点缀即可
制作过程：
1. 将猪里脊肉块刷上料酒和盐，腌制20分钟。
2. 将腌制好的猪肉放入烤盘，放入预热好的烤箱，200度预热，烤25-30分钟。
3. 烤好后，将猪肉取出，放入调料汁中浸泡10分钟。
4. 将调料汁倒掉，将猪肉放回烤箱中，继续烤10-15分钟，直到表面金黄色。
5. 用葱花、香菜等调料点缀即可。
叉烧肉口感鲜嫩多汁，外皮酥脆，是家庭粤菜中的经典菜品之一。希望您能够喜欢这道美食。
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