粤菜猪肉炒莴笋做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳的特点而著称。其中，猪肉炒莴笋是一道经典的粤菜名菜，下面是它的制作方法。
材料：
- 猪肉(五花肉)200克
- 莴笋1根
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟。
2. 将莴笋去皮、切成长条状。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入莴笋条翻炒均匀。
7. 加入适量的水，焖煮10分钟，待莴笋熟透。
8. 加入盐、糖、鸡精调味。
9. 继续翻炒至汤汁收干，即可起锅。
这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，是粤菜中的一道经典名菜。在制作过程中，需要掌握好火候和时间，才能让猪肉炒莴笋更加美味。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道猪肉炒莴笋，相信你也会喜欢它的。
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