1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 待红烧肉煮烂入味后，收汁收至浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.感冒、发热、腹泻、胃寒等病人不宜多吃；
2. 红烧肉的汤汁过于浓稠，容易影响食欲，因此要适量控制汤汁的量；
3. 红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者要适量控制食用量。 编号 2 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 待红烧肉煮烂入味后，收汁收至浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.感冒、发热、腹泻、胃寒等病人不宜多吃；
2. 红烧肉的汤汁过于浓稠，容易影响食欲，因此要适量控制汤汁的量；
3. 红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者要适量控制食用量。 编号 3 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 待红烧肉煮烂入味后，收汁收至浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.感冒、发热、腹泻、胃寒等病人不宜多吃；
2. 红烧肉的汤汁过于浓稠，容易影响食欲，因此要适量控制汤汁的量；
3. 红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者要适量控制食用量。
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