粤菜焖牛筋的做法详细介绍
【适合人群】
适合人群：18岁及以上成年人
【制作流程】
1. 准备好所需的食材，包括焖牛筋、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将焖牛筋切成约3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入焖牛筋块，煸炒一会儿，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的水，放入盐、糖、鸡精，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 30分钟后，牛筋软烂入味，汤汁浓稠即可。
【禁忌】
1. 焖牛筋时，不要加入太多水，否则容易煮糊。
2. 焖牛筋时，不要翻动太频繁，否则容易烧焦。
3. 焖牛筋时，不要使用铁锅，因为铁会和汤汁起化学反应。
4. 焖牛筋时，不要加入太多调料，以免影响口感。
粤菜焖牛筋是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美。但需要注意的是，焖牛筋时要注意火候，避免烧焦或煮糊，同时不要加入过多的调料，以免影响口感。
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