粤菜镇江排骨做法播放
【制作流程】
1. 准备好所需的食材，包括镇江排骨、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将镇江排骨洗净，切成约3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，将焯水后的镇江排骨块放入锅中煸炒，加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽和盐等调味料，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到排骨煮烂入味。
5. 最后再加入适量的糖，翻炒均匀，收汁即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和维生素，对身体有益。
【禁忌】
1. 镇江排骨是一种口味较重的食物，所以高血压、心脏病和糖尿病等心血管疾病患者应该谨慎食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女也应该谨慎食用，因为镇江排骨中含有较高的盐分，可能会影响胎儿和婴儿的健康。
3. 对于一些消化系统较弱的人来说，食用镇江排骨时应该格外小心，以免引起消化不良或胃痛等不适症状。
【总结】
粤菜镇江排骨是一道美味可口的菜肴，富含蛋白质和维生素，对身体有益。但是，在食用时应该注意适量，避免对身体健康造成不良影响。
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