粤菜豆豉排骨汤的做法详细介绍
【制作流程】
1. 准备好所需的食材，包括排骨、豆豉、姜片、葱段、料酒等。
2. 将排骨洗净，切成小块，加入料酒焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入排骨煸炒至两面金黄，再加入豆豉翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入盐调味，再续煮10分钟。
7. 最后加入胡椒粉和鸡精调味，再煮5分钟即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。它富含蛋白质和微量元素，有助于增强体力、提高免疫力。
【禁忌】
1. 感冒、发热、腹泻、脾胃虚弱等病人不宜多吃。
2. 豆豉有咸味，过量食用会影响对其他食物的口感。
3. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
【食材准备】
1. 排骨：500克
2. 豆豉：100克
3. 姜片：3片
4. 葱段：2段
5. 料酒：1汤匙
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量
【文章总结】
粤菜豆豉排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。但它富含蛋白质和微量元素，有助于增强体力、提高免疫力。孕妇和哺乳期妇女应避免食用。在制作过程中，需要准备好所需的食材，将排骨洗净，加入料酒焯水去腥，热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，再加入排骨煸炒至两面金黄，加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟，加入盐调味，再续煮10分钟，最后加入胡椒粉和鸡精调味，再煮5分钟即可。
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