1.准备食材：牛肉、面条、葱、姜、蒜、辣椒、香菜等。
2. 牛肉切块，焯水去血水，捞出沥干水分备用。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入辣椒和花椒继续煸炒。
4. 倒入牛肉块，煸炒均匀，加入适量盐、胡椒粉、酱油等调味料。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮1小时左右。 6. 面条煮熟捞出，沥干水分，加入碗中。 7. 放上香菜，淋上热油，即可享用。 二、适合人群
1.牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，适合强壮身体、提高免疫力的人群食用。
2. 面条是一种富含碳水化合物的食品，能够提供能量。
3. 葱、姜、蒜、辣椒等调味料，具有浓郁的香味，能够提升口感。
三、禁忌
1.牛肉属于热性食物，容易上火，因此胃热、便秘、口腔溃疡等人群不宜多吃。
2. 牛肉中含有丰富的维生素B12，如果摄入过多，可能会导致贫血。
3. 辣椒和花椒属于辛辣调味料，过量食用可能会刺激肠胃，引起腹泻等问题。
四、总结 牛肉面是一道美味可口的中国传统美食，具有浓郁的香味和营养丰富的特点。制作过程中需要注意食材的选择和烹饪方法，同时要避免过量食用辛辣和刺激性食材。
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