(一)粤菜辣娃娃菜的做法
辣娃娃菜是一道口感独特、香辣可口的粤菜菜品，它的制作需要娃娃菜、辣椒、姜、蒜、料酒、盐等食材。下面是具体的制作步骤：
步骤1：娃娃菜洗净，切成大小适中的块状。
步骤2：辣椒、姜、蒜切末备用。
步骤3：锅中加入适量水，放入娃娃菜块，加入料酒，焯水至娃娃菜变软。
步骤4：捞出娃娃菜块，沥干水分备用。
步骤5：锅中加入适量油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
步骤6：加入辣椒末、盐，继续煸炒至辣椒末变色。
步骤7：加入娃娃菜块，翻炒均匀。
步骤8：加入适量水，焖煮片刻，直到娃娃菜变软烂。
步骤9：翻炒均匀，即可出锅。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。辣娃娃菜具有清热解毒、润肺止咳的功效，可以帮助缓解感冒、咳嗽等症状。
禁忌人群：对于辣椒过敏的人应避免食用这道菜。同时，娃娃菜焯水后要沥干水分，避免营养成分流失。
粤菜辣娃娃菜是一道口感独特、香辣可口的粤菜菜品，适合所有人群食用。但是，对于辣椒过敏的人应避免食用这道菜。同时，娃娃菜焯水后要沥干水分，避免营养成分流失。如果您有任何疑问，请咨询专业人士或者营养师。
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