粤菜中的东星斑是一种美味的海鲜，古法蒸做法更能保留其鲜美的味道。以下是一种常用的粤菜东星斑古法蒸做法：
步骤一：准备材料

1. 东星斑一条，约500克。
2. 蒜头三瓣，切成末。
3. 青红椒各半个，切成小块。
4. 姜片一片，切丝。
5. 葱段一段，切丝。
6. 料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精适量。
步骤二：处理东星斑

1. 将东星斑放入清水中，加入料酒焯烫，捞出沥干水分备用。
2. 将东星斑放入烤盘中，加入姜片、葱段和蒜末，放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。
步骤三：蒸东星斑
3. 将蒸好的东星斑取出，放入碗中。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精，搅拌均匀。
5. 放入蒸锅中，蒸约15分钟。
步骤四：摆盘
6. 将蒸好的东星斑取出，倒掉多余的水分，摆盘。
7. 将青红椒块摆放在东星斑上。
8. 撒上葱花，即可享用。
粤菜东星斑古法蒸做法是一种美味且健康的海鲜做法，不仅保留其鲜美的味道，还营养丰富。如果喜欢粤菜，不妨尝试一下这种古法蒸做法，享受美食的同时，也能感受到粤菜的独特魅力。

标签：# 粤菜# 做法# 东星斑古法蒸