粤菜藕片炒肉片的做法大全
【第1段】
藕片是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，对于保护心脏和血管健康都有很大的帮助。炒肉片是一道美味又营养的家常菜，但是需要注意的是，在烹制过程中要掌握好火候，避免过于焦糊。
【第2段】
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者。同时，这道菜也适合青少年和儿童食用，可以提高营养价值，增强身体免疫力。
【第3段】
禁忌：
藕片是一种感光蔬菜，如果在烹制过程中接触到阳光或紫外线，会导致其颜色加深，口感变差。因此，在烹制过程中要避免暴露在阳光或紫外线下。同时，由于藕片中含有淀粉质，因此不宜过量食用，以免引起消化不良。
【第4段】
粤菜藕片炒肉片的做法如下：
材料：
- 猪里脊肉：250克
- 莲藕：200克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 生粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 猪里脊肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐和生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 莲藕去皮切成薄片，青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 在热锅中加入适量的油，放入姜片和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 加入适量的水，焖煮5分钟。
8. 最后加入藕片，翻炒均匀。
9. 加入适量的生粉勾芡，翻炒均匀即可。
粤菜藕片炒肉片是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合所有人群食用。同时，需要注意的是，在烹制过程中要掌握好火候，避免过于焦糊。如果有任何禁忌，一定要遵循食谱中的说明。
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