1. 主题词：粤菜
2. 牛尾做法
3. 详细制作流程
3.1 去骨处理
3.2 焯水去腥
3.3 炖煮入味
3.4 切片装盘
4. 适合人群
4.1 适合消化系统较弱的人食用
4.2 适合孕妇和产后妇女食用
4.3 适合老年人和小孩食用
5. 禁忌
5.1 牛尾忌与鱼肉、葱、蒜、辣椒、白酒等刺激性食物和饮料同吃
5.2 牛尾忌与鹿肉、鸡肉、鸡蛋等高蛋白食物同吃
5.3 牛尾忌与磁铁接触，以免引起铁磁性物质中毒
6. 营养成分
6.1 富含蛋白质
6.2 富含维生素和矿物质
6.3 富含胶原蛋白
7. 参考文献
7.1 粤菜菜谱
7.2 食品安全知识
7.3 营养食谱
以上是关于粤菜牛尾做法的详细菜谱和制作流程，适合人群、禁忌等的分析。希望对您有所帮助。
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