川菜韭黄肉丝做法大全
(序号)1 川菜韭黄肉丝的做法详细介绍
川菜韭黄肉丝是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养价值也很高。下面是川菜韭黄肉丝的做法详细介绍。
(序号)2 川菜韭黄肉丝的制作材料
川菜韭黄肉丝的制作材料包括:
- 猪肉(瘦) 150克
- 韭黄 200克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 料酒 10毫升
- 生抽 10毫升
- 盐 3克
- 糖 2克
- 鸡精 2克
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
(序号)3 川菜韭黄肉丝的做法步骤
1. 猪肉切成丝,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 韭黄切成段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒,加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入韭黄段翻炒均匀,适量清水煮开,转小火煮至韭黄变软。
6. 收汁,翻炒均匀即可。
(序号)4 川菜韭黄肉丝的做法注意事项
1. 腌制肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 韭黄的口感比较柔嫩,煮的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 炒菜时火候要掌握好,不要过旺或过慢,以免影响口感和营养成分。
川菜韭黄肉丝的做法详细介绍
川菜韭黄肉丝的制作材料
川菜韭黄肉丝的做法步骤
川菜韭黄肉丝的做法注意事项
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