川菜莴笋炒肉丁家常做法
(1) 川菜莴笋炒肉丁家常做法
川菜莴笋炒肉丁是一道非常受欢迎的家常菜,其口感鲜美,营养丰富。以下是川菜莴笋炒肉丁的家常做法。
制作流程:
所需材料:
- 莴笋 1根
- 猪肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将莴笋去皮、洗净,切成丁状,用少许盐腌制一下备用;
2. 将猪肉洗净,切成小块,加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟备用;
3. 将青椒、红椒去籽洗净,切成丁状备用;
4. 葱姜蒜切末备用;
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色;
6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味;
7. 加入青椒、红椒丁煸炒至微软;
8. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味;
9. 加入适量的清水,焖煮10分钟左右;
10. 加入腌制好的莴笋丁,焖煮5分钟左右,直到莴笋熟透;
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1. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等人群。
禁忌:
1. 莴笋性凉,易损伤肠胃,消化不良、胃寒者不宜多吃;
2. 猪肉属于油腻食品,脾胃虚弱、腹泻者不宜多吃;
3. 这道菜中加入少许的白糖,有去腥调味的作用,但过量食用会引起血糖不稳定。
川菜莴笋炒肉丁家常做法,营养丰富、口感鲜美,适合所有人食用。
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