(1)食材及配料 食材： - 面粉 - 水 - 食用油 - 大葱 - 黄瓜 - 鸡蛋 配料： - 辣椒酱 - 芝麻酱 - 酱油 - 醋 - 糖 - 香菜
(2)制作步骤 制作步骤如下：
1.将面粉和适量的水混合在一起，揉成面团。面团揉至表面光滑，醒面30分钟。
2. 将面团分成大小相等的剂子，擀成薄片。
3. 在薄片上刷一层食用油，并撒上大葱和黄瓜。
4. 将薄片卷成长条，把两端拉长的尖尖收起来。
5. 将长条卷成螺旋形，擀成薄饼。 6. 在平底锅中煎熟薄饼，煎至两面金黄即可。 7. 在煎好的薄饼上放上鸡蛋液，待鸡蛋熟透后，用铲子将薄饼卷成卷。 8. 将卷好的薄饼放入碗中，加入辣椒酱、芝麻酱、酱油、醋、糖、香菜等调味料，拌匀即可享用。
(3)适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其适合小孩、老年人、孕妇和素食者。
(4)禁忌 需要注意的是，由于薄饼卷中含有鸡蛋，因此在食用时不宜过量，以免引起消化不良。另外，由于大葱、黄瓜和香菜等食材含有刺激性成分，因此在食用时也需要适量，以免引起过敏。
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