1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水等。
2. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 二、适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，特别是老年人、儿童、素食主义者等。
三、禁忌
1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不应食用过多。
2. 红烧肉的糖分较高，因此肥胖、血脂较高的人也应该适量食用。
四、总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作流程简单，适合所有人群食用。但需要注意的是，红烧肉的糖分较高，肥胖、血脂较高的人应该适量食用，而患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不应食用过多。
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