1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【h2】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 【h2】禁忌： 由于五花肉中含有较高的脂肪，因此胆固醇含量较高的人应适量食用。同时，由于红烧肉的汁汁浓稠，容易让人产生饱腹感，因此不宜过量食用。 【h2】注意事项：
1.焖煮时间要根据肉质情况和口感来调整。
2. 如果汁汁太稀，可以加入适量的水。
3. 如果不想吃太多油，可以减少用油量。 青姐美食家菜谱：红烧肉 【h2】
1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。 【h2】
2. 葱姜蒜切末备用。 【h2】
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱姜蒜末煸炒出香味。 【h2】
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。 【h2】
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 【h2】6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
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