1.材料准备 - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 步骤解析 - 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； - 将姜切成片，大葱切段备用； - 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜、大葱、料酒煸炒出香味； - 加入适量的生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； - 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； - 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
3. 适合人群 - 适合五花肉爱好者，口感鲜美，香糯可口； - 适合红烧肉味道过于浓重、口感过于油腻的人食用。
4. 禁忌 - 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人不宜多吃； - 胃肠道疾病患者和肝病患者不宜多吃； - 过于疲劳、失眠、熬夜、高血压、高血脂等慢性病患者不宜多吃。
5. 结语 - 红烧肉是一道传统的中式美食，口感鲜美，香糯可口； - 制作红烧肉需要耐心和细心，但掌握好技巧，就能制作出美味的红烧肉； - 红烧肉不仅美味，还营养丰富，是一道值得尝试的美食。
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