【紫苏焖鸭】粤菜正宗做法大全
制作流程：
1. 鸭子处理干净，切成大块，焯水去血水后沥干备用。
2. 准备好所有的配料，包括紫苏、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入蒜瓣和姜片煸炒出香味。
4. 加入焯水后的鸭子块，煸炒均匀，直至表面微微焦黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量清水，淹没鸭子。
6. 加入紫苏、葱段和姜片，加入适量的盐、糖、鸡精，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
7. 最后再开火收汁，让鸭肉更加入味。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。鸭子富含蛋白质和多种维生素，有助于增强身体免疫力和修复细胞。
禁忌：
紫苏焖鸭是一道口味鲜美的粤菜，但需要注意的是，如果身体有湿气或消化不良等问题，应避免食用过多。同时，紫苏有一定的刺激性，脾胃虚弱、易过敏的人应谨慎食用。
【h2】做法指导
【h2】食材准备
【h2】烹饪技巧
【h2】营养价值
【h2】不适合人群
文章总结：
粤菜作为中国传统美食之一，有着丰富的口味和多样的菜品。紫苏焖鸭是其中的经典之一，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意的是，如果身体有湿气或消化不良等问题，应避免食用过多。同时，紫苏有一定的刺激性，脾胃虚弱、易过敏的人应谨慎食用。
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