1.将五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块。
2. 在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，放入肉块焯水至变色。
3. 将焯好的肉块捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，加热至八成热，放入冰糖，小火煮至糖溶化。
5. 将焯好水的肉块放入锅中，煸炒至肉块表面金黄色。 6. 加入适量的生抽、老抽和水，放入姜片和葱段，大火烧开。 7. 转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉块变得软烂入味。 8. 最后收汁，让肉块表面挂满汁水即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。红烧肉含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，对于身体健康是非常有益的。 【禁忌】
1.红烧肉的油腻感较大，对于消化功能较弱的人来说，容易导致消化不良，因此要注意适量食用。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者要适量食用，以免导致血糖升高。
3. 红烧肉中的脂肪和胆固醇含量较高，因此高血脂、高胆固醇的人应该减少食用。 小沫爱美食今天的红烧肉分享就到这里，希望大家喜欢这道菜，也希望大家身体健康，万事如意！
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